Большой российский энциклопедический словарь
ЧАЙ, род теплолюбивых р-ний сем. чайных; иногда Ч. относят к роду камелия. 1 вид - Ч. китайский, имеющий множество разновидностей (Ч. ассамский иногда выделяют в самостоятельный вид). Родиной Ч. считаются юж. р-ны Китая, Индия (штат Ассам), Бирма и Сев. Вьетнам, где он растёт в виде вечнозелёных деревьев (выс. до 10 м) или крупных кустарников. Одомашненная форма Ч. китайского введена в культуру как тонизирующее растение. Важнейшие р-ны возделывания Ч. - Индия, Пакистан, Шри-Ланка, юг Китая, Япония, Индонезия. Небольшие чайные плантации имеются в России (Краснодарский кр.). Мировой славой пользуются индийские, цейлонские (из Шри-Ланки) и китайские сорта.
Чайный куст:
а - ветвь с цветками;
б - цветок в разрезе;
в — плод;
г — семя.
Большой российский энциклопедический словарь
ЧАЙ (продукт), получают (обычно завяливанием, скручиванием, ферментацией, сушкой) из листьев, стеблей р-ния чай. Содержит кофеин, эфирное масло, дубильные в-ва, витамин С и др. Выпускают Ч. байховый (рассыпной) и прессованный (кирпичный, плиточный). В зависимости от способа обработки листа различают чёрный чай, зелёный чай (кок-чай), жёлтый чай, красный чай (оолонг).
Большой российский энциклопедический словарь
ЧАЙ (тюрк.), назв. горн. рек на Кавказе, часто текущих в ущельях, напр. Геокчай, Карачай.
Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
ЧАЙ -я (-ю), мн. (при обозначении сортов) чай, чаёв, м.
• 1. Культивируемое вечнозелёное растение, высушенные и особо обработанные листья к-рого при заварке дают ароматный тонизирующий напиток- Плантации чая. Сбор чая.
• 2. Высушенные, измельчённые и специально обработанные листья такого растения. Китайский, индийский, грузинский, русский ч. Байховый (рассыпной) и прессованный ч. Чёрный, зеленый ч. Заварить ч.
• 3. Напиток, настоянный на таких листьях. Крепкий, жидкий ч. Стакан чаю. Пригласить на чашку чая <^в гости). Ч. пить - не дрова рубить (поел.).
• 4. Настой из заваренных сушёных листьев или плодов какого-н. растения, ягод. Липовый ч. (настой на цветках липы). Малиновый ч. (настой на сушёной малине). Морковный ч. Брусничный ч.
• 5. То же, что чаепитие. Вечерний ч. За чаем. Позвать к чаю. * На чай (давать, брать) (разг.) - о чаевых. Чай да сахар! (прост.) - приветствие пьющим чай. Чаи гонять (прост.) - распивать чай не торопясь, с удовольствием. I) уменьш. чаёк, чайку, м. (ко 2, 3, 4 и 5 знач.). II прил. чайный, -ая, -ое. Ч. лист. Семейство чайных (сущ.).
Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
ЧАЙ (прост.). 1. частица. Ведь, всё-таки. Ч. мы с тобой не чужие. вводи, ел. По-видимому, вероятно. Ты, ч, его знаешь?
Толковый словарь В. И. Даля
м. деревцо Thea bohea et viridis, чайное дерево или подсушенные листья его и самый настой этих листьев, напиток. Произн. также цай, чвай. Пожалуйте кушать чай! Чаи черные, цветочные, зеленые, красненькие, желтые (высшие). Чай и (да) сахар, и : чай с сахаром! пожеланье, как : хлеб-соль, застав кого за чаем. Чай мятный, шалфейный и пр. настой, замест чаю. Грудной чай, набор. Ныне уж нет сбитню, а все чаек; не просят на водку, а просят на чай. На Руси никто еще чаем не подавился, когда попадет в чашку стебелек. Чай внакладку, чай вприкуску, а шуточно и вприлизку, и вприглядку. Чай с позолотой, с ромом. Звать на чай, на вечер. Вместе чай пить, в трактире купить, продать что, заключить обязательство. По чаям ходить, добру не быть, по трактирам. Где чаи, там и немощи. Такой чай, что сквозь него Кронштадт виден (из Питера), или : Москву насквозь видно! Этот чай - ай, ай, ай! Не чай, а ай. Заставили нашего брата чай без сахару пить! По-купецки чай пьет, да не по-купецки расплачивается. Хлебца купить не на что : с горя чаек попиваем! подмосковщина. Где нам дуракам чай пить! Напоить крепким чаем, отравить. Чагирский, монгольский чай, растен. Saxifraga crassifolia, бадан (ошибч. Geum urbanum). Лесной чай, растен. Linnea borealis, волосяник. Мыший чай, растен. Astragalus diffusus. Курильский чай, растен. Potentila fruticosa. Луговой чай, растен. Lusimachia nummularia. Кирпичный чай, сбитый в бруски, кирпичи; он крошится, варится с молоком и хлебается ложками. Кирпичный чай, растен. Rhododendron, см. пьяная. Иван-чай, растен. Epilobium, см. иван-чай. Калмыцкий чай, растен. Glycurrhisa asperrima. Каменныый чай, растен. Statice speciosa. Чайный прибор, посуда. Чайник, чайница, охотник до чая. Чайник, посудина с ручкой и носиком, для заварки, настою чаю. Чайница, сосуд, в коем держат сухой чай. Чайником зовут и большую, медную посуду, в коей греют воду, подают кипяток. Чаевать, проклажаться за чаем, пить его в раздолье; чайничать, проводить время за чаем, распивать чаи, укорно, пробавляться чаями. Он чайничает да бражничает. Чае…
Полное определение слова «ЧАЙ»
Этимологический словарь Фасмера
I
•I "возможно, вероятно". Из 1 л. ед. ч. ча́ю от ча́ять (так еще Хемницер; см. Соболевский, Лекции 94); см. также Френкель, IF 41, 393. Подробнее см. ча́ять. II
•II, диал. цвай – то же, олонецк. (Кулик.). Через тур., крым.-тат., тат., кирг., алт. čаi "чай", уйг. ча, монг. čаi (Радлов 3, 1823, 1825; Рамстедт, KWb. 425) из сев.-кит. čhā "чай", в то время как южнокит. tē послужило источником зап.-европ. названиям чая – франц. thé, ит. tè, англ. tеа; см. Литтман 133; Мi. ТЕl. I, 271; Бернекер I, 134; Клюге-Гётце 616; Локоч 33.
