Большой российский энциклопедический словарь
ТОМАТ
ТОМА́Т (помидор), род одно- и многолетних трав сем. паслёновых. 3 вида, в Юж. Америке. Т. обыкновенный - овощная культура (в плодах сахарa, лимонная и яблочная к-ты, витамины С, В, РР, K), выращивают на всех континентах; в России повсеместно (на Крайнем Севере в защищённом грунте). Урожайность в открытом грунте 150-200 ц с 1 га, в парниках и теплицах 12-15 кг с 1 м 2 .