Большой российский энциклопедический словарь
МОРСКАЯ
МОРСКА́Я КАПУСТА, водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5-10 кг/м 2 и более. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервир. виде; выращивается на мор. плантациях. Нек-рые виды используют в медицине (слабительное).