Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
БУРАК
БУРА́К -а, м. (обл.). То же, что свёкла. II уменъш. бурачок, -чка, м. II прил. бурачный, -ая, -ое.
Толковый словарь русского языка Д. Н. Ушакова
БУРАК
бурака, м. 1. Красная свекла (обл.). 2. Одна из фейерверочных фигур. 3. Круглый коробок из бересты (обл.).
Толковый словарь Ефремовой
БУРАК
1. м. местн.
Свекла.
2. м. устар.
Цилиндрический сосуд из бересты с деревянным дном и крышкой.
3. м. устар.
Гильза для фейерверка с пороховым зарядом, выбрасывающая из себя огненный фонтан.
Свекла.
2. м. устар.
Цилиндрический сосуд из бересты с деревянным дном и крышкой.
3. м. устар.
Гильза для фейерверка с пороховым зарядом, выбрасывающая из себя огненный фонтан.
Толковый словарь В. И. Даля
БУРАК
м. бураки мн. южн. свекла, Beta vulgaris. Свекла квашеная; род борща или свекольной похлебки. Хоть дурак, да съел бурак, а умный и так. Туес, берестянка, берестовый стоячок с крышкой; твер. коробья, кузовок, коробок; зобенька, корзиночка. Один круг или ярус железных листов, для круглой железной печи. Бумажная трубка, набиваемая горючим составом и хлопушкой (зарядом пороха), для потешных огней. Бурак моск. одиночная каморка, секретная в остроге, тюрьме. Бураковый, приготовленный из бураков, из свеклы; содержимый в бураке, посуде, напр. бураковая икра, жидкая. Бурачный, относящ. до бурака, посудины. Бурачник м. бурачный мастер, делающий бураки, туесы; растение борач, огуречная трава, Borrago. Бурачок м. растен. Alyssum, торица, торичка, кашик, икотная трава.
Энциклопедический Словарь Ф.А.Брокгауза и И.А.Ефрона
БУРАК
Бурак вид свеклы
≈ Так очень часто называют в южных губерниях всякую свекловицу, даже сахарную, но преимущественно это название относится к мангольду (Beta vulgaris Cida L.), двухлетнему растению из того же семейства маревых (Chenopodeae DC.), хотя, впрочем, в Англии и кормовая свекла тоже известна под именем мангольда. Названный вид столовой свеклы имеет жидкий, тощий корень и сильно развитую ботву, состоящую из листьев с более или менее толстыми ребрами белого, светло-зеленого, оранжевого и красного цвета и темно-зеленой, а иногда желтой или красной пластинкой. Он принадлежит к огородным растениям, не возделываемым на полях, и относится к разряду шпинатных, т. е. таких растений, листовые части которых, в вареном виде, употребляются в пищу человеком; черешки и ребра листьев Б. называют свекольником. Разведение Б. особенно развито у нас в Малороссийских губерниях, а за границей ≈ в Швейцарии и в некоторых местностях Германии. Из различных сортов Б. наиболее известны: желтый обыкновенный или швейцарский ; серебристый кудрявый широкостебельный или французский , из которого приготовляют во Франции особое блюдо: "Poir ée à carde blanche", и лионский белоребристый; остальные сорта, как, например, бразильский пестролистный, чилийский желтый и красный и др. принадлежат к декоративным растениям, разводимым для украшения садов. Для летнего пользования сеют Б. большей частью в парниках и потом, в виде рассады, высаживают на хорошо удобренные гряды, размещая там растения на расстоянии 7≈8 вершков, но для сохранения зимою посев производят ранней весной прямо на грядах, высевая семена, предварительно вымоченные в воде, рядами в бороздки, или, еще лучше, местами, причем из 4≈5 растений, появившихся на каждом месте, выбирают впоследствии одно лучшее, а остальные выдергивают. Осенью выкапывают Б. и сажают в землю в подвале, где они могут довольно долго сохраняться и, не требуя много света для своего роста, продолжать расти, доставляя белую, нежну…
Полное определение слова «БУРАК» ≈ Так очень часто называют в южных губерниях всякую свекловицу, даже сахарную, но преимущественно это название относится к мангольду (Beta vulgaris Cida L.), двухлетнему растению из того же семейства маревых (Chenopodeae DC.), хотя, впрочем, в Англии и кормовая свекла тоже известна под именем мангольда. Названный вид столовой свеклы имеет жидкий, тощий корень и сильно развитую ботву, состоящую из листьев с более или менее толстыми ребрами белого, светло-зеленого, оранжевого и красного цвета и темно-зеленой, а иногда желтой или красной пластинкой. Он принадлежит к огородным растениям, не возделываемым на полях, и относится к разряду шпинатных, т. е. таких растений, листовые части которых, в вареном виде, употребляются в пищу человеком; черешки и ребра листьев Б. называют свекольником. Разведение Б. особенно развито у нас в Малороссийских губерниях, а за границей ≈ в Швейцарии и в некоторых местностях Германии. Из различных сортов Б. наиболее известны: желтый обыкновенный или швейцарский ; серебристый кудрявый широкостебельный или французский , из которого приготовляют во Франции особое блюдо: "Poir ée à carde blanche", и лионский белоребристый; остальные сорта, как, например, бразильский пестролистный, чилийский желтый и красный и др. принадлежат к декоративным растениям, разводимым для украшения садов. Для летнего пользования сеют Б. большей частью в парниках и потом, в виде рассады, высаживают на хорошо удобренные гряды, размещая там растения на расстоянии 7≈8 вершков, но для сохранения зимою посев производят ранней весной прямо на грядах, высевая семена, предварительно вымоченные в воде, рядами в бороздки, или, еще лучше, местами, причем из 4≈5 растений, появившихся на каждом месте, выбирают впоследствии одно лучшее, а остальные выдергивают. Осенью выкапывают Б. и сажают в землю в подвале, где они могут довольно долго сохраняться и, не требуя много света для своего роста, продолжать расти, доставляя белую, нежну…
Энциклопедический Словарь Ф.А.Брокгауза и И.А.Ефрона
БУРАК
Бурак вид туеса
≈ см. Берестяные изделия.
≈ см. Берестяные изделия.
Энциклопедический Словарь Ф.А.Брокгауза и И.А.Ефрона
БУРАК
Бурак для фейерверка
≈ см. Ракеты.
≈ см. Ракеты.
Этимологический словарь Фасмера
БУРАК
I бура́к
•I. "красная свекла", укр. бура́к – то же. Начиная с Mi. EW 19, Маценауэра 124 и Бернекера 1, 72, это название сближается с названиями растения борач: сербохорв. бо̀ра̑ч, чеш. borák, borág, диал. burak "сахарная свекла" (LF 64, 156), польск. borak, borag, burak, которые производятся из ср.-лат. borāgo или ит. borragine – то же, как сербохорв. бо̀ражина. Брюкнер (49) объясняет это изменение значения тем, что оба растения употреблялись в салат; см. также Бернекер, там же, со ссылкой на Ростафинского, Symbola 1, 274. II бура́к
•II. "цилиндрическое лукошко из бересты", диал. также "голенище", рязан. (РФВ 68, 16).
•Не имеет надежной этимологии. Источник усматривали в шв. burk "горшок, коробка, банка" (Mi. EW 417; Преобр. 1, 53), которое, однако, восходит к др.-шв. budhker, др.-исл. buðkr, др.-датск. budk и сравнивается со ср.-нж.-н. bodik, ср.-в.-н. botech "чан, кадь"; см. Ельквист 113. С другой стороны, Миккола (ÄВ 53) привлекает сюда сербохорв. бу̀рача "lagenae species", которое он возводит к ит. borraccia "винный мех, бурдюк", что нельзя признать удовлетворительным. Фин. purakka, purakko, purakas – то же, тат., тоб. burak "туес из бересты с крышкой" (Радлов 4, 1818) заимств. из русск. (Миккола, Berühr. 92). Согласно Рясянену (FUF 29, 196), русск. слово происходит из чув. purak "бурдюк, кузовок", этимологию которого последний, однако, не выясняет.
•I. "красная свекла", укр. бура́к – то же. Начиная с Mi. EW 19, Маценауэра 124 и Бернекера 1, 72, это название сближается с названиями растения борач: сербохорв. бо̀ра̑ч, чеш. borák, borág, диал. burak "сахарная свекла" (LF 64, 156), польск. borak, borag, burak, которые производятся из ср.-лат. borāgo или ит. borragine – то же, как сербохорв. бо̀ражина. Брюкнер (49) объясняет это изменение значения тем, что оба растения употреблялись в салат; см. также Бернекер, там же, со ссылкой на Ростафинского, Symbola 1, 274. II бура́к
•II. "цилиндрическое лукошко из бересты", диал. также "голенище", рязан. (РФВ 68, 16).
•Не имеет надежной этимологии. Источник усматривали в шв. burk "горшок, коробка, банка" (Mi. EW 417; Преобр. 1, 53), которое, однако, восходит к др.-шв. budhker, др.-исл. buðkr, др.-датск. budk и сравнивается со ср.-нж.-н. bodik, ср.-в.-н. botech "чан, кадь"; см. Ельквист 113. С другой стороны, Миккола (ÄВ 53) привлекает сюда сербохорв. бу̀рача "lagenae species", которое он возводит к ит. borraccia "винный мех, бурдюк", что нельзя признать удовлетворительным. Фин. purakka, purakko, purakas – то же, тат., тоб. burak "туес из бересты с крышкой" (Радлов 4, 1818) заимств. из русск. (Миккола, Berühr. 92). Согласно Рясянену (FUF 29, 196), русск. слово происходит из чув. purak "бурдюк, кузовок", этимологию которого последний, однако, не выясняет.