Большой российский энциклопедический словарь
ХАЛВА
ХАЛВА (араб.), кондитерское изделие из обжаренных тёртых масличных семян и карамельной массы, сбитой с пенообразующим в-вом (напр., отваром мыльного корня). Осн. виды X.: тахинная (из кунжутного семени), подсолнечная, ореховая и арахисовая.