Этимологический словарь Фасмера ПАСТЕЛЬ пасте́ль •ж. Через нем. Раstеli (XVIII в.; см. Шульц–Баслер 2, 409) или франц. раstеl от ит. pastello : раstа "каша" (Маценауэр, LF 12, 322; Гамильшег, ЕW 675).
