Большой российский энциклопедический словарь
ПАР
ПАР, в-во в газообразном состоянии в условиях, когда оно может находиться в равновесии с тем же в-вом в конденсир. состоянии (жидком или твёрдом). Различают насыщенный П., находящийся в термодинамич. равновесии с жидкостью или тв. телом, и перегретый П., имеющий темп-ру, бoльшую темп-ры насыщения для данного давления. П. наз. пересыщенным, если его плотность (давление) выше плотности (давления) насыщенного П. при той же темп-ре. Водяной П.- рабочее тело паровых турбин и машин.